Mehr als nur Beilage:
Wie wir Wurzelgemüse zum Star auf dem Teller machen.
Früher war Wurzelgemüse (Pastinaken, Schwarzwurzeln, Rote Bete) ein «Arme-Leute-Essen». Heute ist es Delikatesse pur – wenn man weiß, wie man es zubereitet.
Warum Wintergemüse toll ist: Regional, nachhaltig und voller Vitamine.
«Kennen Sie schon ofengeröstete Rote Bete mit Ziegenkäse und Walnüssen? Eine Kombination, die süß, erdig und knackig zugleich ist.»
In unserem Restaurant Universe legen wir Wert auf saisonale Rezepte, es werden keine Erdbeeren im Dezember serviert.
Unsere neue Winterkarte ist da! Werfen Sie hier einen Blick darauf:
https://restaurant.webdesign-kit.ch/menue/